Author Archive
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2022年03月02日マーマレード→スコーン
今季は甘夏のマーマレードをいかにおいしく炊き上げるかに燃えてます！ ジャム類は季節のお楽しみで作るのは大好きだけど、普通にいただくだけ...
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2022年02月14日甘夏マーマレードのレシピが完成！
ジャムとかマーマレードとかの保存食を作るのが大好きです。 ただ、甘いのは作ってもなかなか消費が追いつきませんが・・・それでもついつい季...
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2022年01月22日蒸籠が活躍！
寒い季節は蒸しものの湯気がうれしいです。 ただ、花巻（わたし的には「発酵させた蒸しパン」の総称）って発酵具合とか蒸し加減とかが意外と難...
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2022年01月03日2022のはじまりー
2022年も関東は気持ちの良いはじまりになりました。 北海道からこちらに来て３０年以上ですが、お正月の雲ひとつない青空には毎年、素直に...
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2021年12月08日エボー柿で干し柿！
毎年、渋柿で干し柿作っています・・・が、こういう本格的な柿を手に入れたのは初めて！ 「エボー柿」って初めて聞きました。 ちゃんと縦長だ...
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2021年11月25日１２月のC's table
もうあと１週間で１２月・・・クリスマスも間近ですね。 C’s tableでも１２月にはちょっと特別感のあるメニューをご紹介...
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2021年11月06日2021干し柿
毎年、鶴岡から送っていただく干し柿用の渋柿。今年はいつもの農家さんのところが不作とのこと。あきらめていましたら・・・なんと他でみつけて...
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2021年09月23日サワードゥでパンケーキ
少し前に粉からおこすサワードゥを仕込み、一度パンにトライしたもののなかなか思うようにはいきません。 そこで、とりあえずは・・・とパンケ...
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2021年09月20日１０月再開！
８月は夏休み、そして９月は臨時のお休みをいただきましたが、来月にはC’s table再開の予定です！ パンは前回もお知らせ...
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2021年08月29日2021だだちゃ豆
毎年夏のお楽しみがこの「だだちゃ豆」！！ いつもお送りいただけるご厚意に心から感謝です。（送っていただいたのは少し前です） ビールのお...