保存食
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2022年08月03日ドライトマト
めっちゃ甘い！！...
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2022年06月29日2022梅干し！
今年も昨年に引き続き、金次郎野菜の南高梅を購入！ 昨年のがおいしくできたので・・・ まだ青いのでお部屋で追熟・・・なんてすばらしい、自...
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2021年12月08日エボー柿で干し柿！
毎年、渋柿で干し柿作っています・・・が、こういう本格的な柿を手に入れたのは初めて！ 「エボー柿」って初めて聞きました。 ちゃんと縦長だ...
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2021年11月06日2021干し柿
毎年、鶴岡から送っていただく干し柿用の渋柿。今年はいつもの農家さんのところが不作とのこと。あきらめていましたら・・・なんと他でみつけて...
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2021年07月17日やっと干せたよ！
昨日の朝（７月１６日）、梅雨明け宣言はまだなかったものの、これはいけるな！！と思い、冷蔵庫の野菜室で待機していた梅を干しました。 梅１...
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2021年06月12日2021 梅干し！
１０年くらい前から我が家でも梅干し漬けるのは定番です。 以前は「梅干し」ってすっごく大変！？と思っていましたが、要は梅を洗ってヘタをと...
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2021年05月10日にんにくオイル
少しだけにんにくの風味がほしい時・・・１片もいらない時に。 まとめて刻んでオリーブオイルにつけておきます。その時は面倒でも冷蔵庫で数ヶ...
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2021年04月07日金柑コンポート
今時期は金柑のコンポートを常備！朝のヨーグルトに１日一個ずつのせるのがお楽しみ！ わたしの作り方は・・・ １．金柑をヘタを取って洗い、...
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2021年03月24日チーズをスモークしました！
あまり高温にすると溶けちゃうので弱火で・・・３０分くらい。 チーズはポーションで売っているアーモンドのがスモーク風味にあって美味しい。...
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2021年03月16日甘酒でたくあん！！
お正月の残っていたもちで甘酒を作ります。 「甘酒」とは言っても水分を極力減らしているので「甘酒ペースト」です。 おもち：水：糀（生の糀...