シミットって・・・

今月のレッスンは・・・かんたんに言うとトルコのゴマ付きパン。

特徴はねじって輪っかになってるのと、トルコではメジャーなゴマがたっぷり。（写真は芥子の実でアレンジ）

しっかりねじることによって出る「ひき」が強いのがいい食感に！本来は甘みの薄いシロップをつけてゴマをまぶしますが、それほど味には影響しないのと、水分だけではゴマもぽろぽろ落ちるので溶いた卵白を塗ってみた。

だんだんオリジナルと離れてしまったけれどおいしければいいか〜。