保存食

  • 2022年08月03日

    ドライトマト

    めっちゃ甘い!!...

  • 2022年06月29日

    2022梅干し!

    今年も昨年に引き続き、金次郎野菜の南高梅を購入! 昨年のがおいしくできたので・・・ まだ青いのでお部屋で追熟・・・なんてすばらしい、自...

  • 2021年12月08日

    エボー柿で干し柿!

    毎年、渋柿で干し柿作っています・・・が、こういう本格的な柿を手に入れたのは初めて! 「エボー柿」って初めて聞きました。 ちゃんと縦長だ...

  • 2021年11月06日

    2021干し柿

    毎年、鶴岡から送っていただく干し柿用の渋柿。今年はいつもの農家さんのところが不作とのこと。あきらめていましたら・・・なんと他でみつけて...

  • 自家製梅干し2021
    2021年07月17日

    やっと干せたよ!

    昨日の朝(7月16日)、梅雨明け宣言はまだなかったものの、これはいけるな!!と思い、冷蔵庫の野菜室で待機していた梅を干しました。 梅1...

  • 2021年06月12日

    2021 梅干し!

    10年くらい前から我が家でも梅干し漬けるのは定番です。 以前は「梅干し」ってすっごく大変!?と思っていましたが、要は梅を洗ってヘタをと...

  • にんにくオイル
    2021年05月10日

    にんにくオイル

    少しだけにんにくの風味がほしい時・・・1片もいらない時に。 まとめて刻んでオリーブオイルにつけておきます。その時は面倒でも冷蔵庫で数ヶ...

  • 2021年04月07日

    金柑コンポート

    今時期は金柑のコンポートを常備!朝のヨーグルトに1日一個ずつのせるのがお楽しみ! わたしの作り方は・・・ 1.金柑をヘタを取って洗い、...

  • 2021年03月24日

    チーズをスモークしました!

    あまり高温にすると溶けちゃうので弱火で・・・30分くらい。 チーズはポーションで売っているアーモンドのがスモーク風味にあって美味しい。...

  • 2021年03月16日

    甘酒でたくあん!!

    お正月の残っていたもちで甘酒を作ります。 「甘酒」とは言っても水分を極力減らしているので「甘酒ペースト」です。 おもち:水:糀(生の糀...

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