保存食
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2022年08月03日
ドライトマト
めっちゃ甘い!!...
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2022年06月29日
2022梅干し!
今年も昨年に引き続き、金次郎野菜の南高梅を購入! 昨年のがおいしくできたので・・・ まだ青いのでお部屋で追熟・・・なんてすばらしい、自...
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2021年12月08日
エボー柿で干し柿!
毎年、渋柿で干し柿作っています・・・が、こういう本格的な柿を手に入れたのは初めて! 「エボー柿」って初めて聞きました。 ちゃんと縦長だ...
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2021年11月06日
2021干し柿
毎年、鶴岡から送っていただく干し柿用の渋柿。今年はいつもの農家さんのところが不作とのこと。あきらめていましたら・・・なんと他でみつけて...
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2021年07月17日
やっと干せたよ!
昨日の朝(7月16日)、梅雨明け宣言はまだなかったものの、これはいけるな!!と思い、冷蔵庫の野菜室で待機していた梅を干しました。 梅1...
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2021年06月12日
2021 梅干し!
10年くらい前から我が家でも梅干し漬けるのは定番です。 以前は「梅干し」ってすっごく大変!?と思っていましたが、要は梅を洗ってヘタをと...
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2021年05月10日
にんにくオイル
少しだけにんにくの風味がほしい時・・・1片もいらない時に。 まとめて刻んでオリーブオイルにつけておきます。その時は面倒でも冷蔵庫で数ヶ...
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2021年04月07日
金柑コンポート
今時期は金柑のコンポートを常備!朝のヨーグルトに1日一個ずつのせるのがお楽しみ! わたしの作り方は・・・ 1.金柑をヘタを取って洗い、...
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2021年03月24日
チーズをスモークしました!
あまり高温にすると溶けちゃうので弱火で・・・30分くらい。 チーズはポーションで売っているアーモンドのがスモーク風味にあって美味しい。...
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2021年03月16日
甘酒でたくあん!!
お正月の残っていたもちで甘酒を作ります。 「甘酒」とは言っても水分を極力減らしているので「甘酒ペースト」です。 おもち:水:糀(生の糀...